Feedback over Voeding: Hoe Je Na Een Evenement Met Eten en Drinken Op Kunt Volgen

Alle borden zijn schoon gelikt en de gasten hebben je evenement tevreden verlaten. Het enige dat nu overblijft, is om te bekijken of die Instagram foto’s filters nodig hebben of niet.

Laten we eens kijken hoe je na je evenement met eten en drinken kunt opvolgen.

Deze stapsgewijze handleiding zal je laten zien hoe je…

• Het evenement evalueert
• Iedereen voor zijn komst bedankt
• Naar hun feedback vraagt
• Ze een stimulans biedt om terug te komen
• De marketing beoordeeld
• De kaartverkoop telt
• Het budget sluit
• Je op het volgende evenement voorbereidt

Heb je nog steeds trek naar meer? Laten we dan beginnen.

1. Beoordeel het evenement

Nu dat het stof is neergedaald, is het tijd om te kijken hoe goed het evenement is gegaan. Begin met het grote geheel en ga dan na of er praktische aspecten kunnen worden verbeterd.

Vragen om jezelf te stellen:

• Is alles volgens plan verlopen en volgens schema gegaan?
• Hoe goed deed het cateringbedrijf zijn werk?
• Heeft de zaal aan de verwachtingen voldaan?
• Zou je overwegen om weer met dezelfde partners te werken?

Zodra je de antwoorden op deze vragen kent, dan heb je een beter idee van hoe je het volgende evenement kunt verbeteren.

Tip:onze gids voor het evalueren van evenementen brengt in kaart hoe je je succes kunt meten.

2. Verstuur een bedankbriefje

Het is altijd een goede vorm om je gasten voor hun komst te bedanken. Als zij er niet waren geweest, dan had je in je eentje in een kamer vol heerlijk eten gezeten.

(Dat klinkt eigenlijk niet verkeerd.)

Stuur een brief of e-mail met een bedankje aan je gasten voor hun komst en het creëren van een geweldige sfeer. Voeg een smakelijke foto toe die ze aan het geweldige eten en drinken herinnert.

Je moet ook de mensen bedanken die je met het evenement hebben geholpen. Dat geldt ook voor het personeel van de locatie en, misschien wel het belangrijkste, het cateringbedrijf dat het eten heeft geleverd.

Als een onderdeel van je evenement door een bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie werd gesponsord, bedank ze dan ook voor hun steun.

3. Vraag om feedback

De ‘bedankt’ e-mail is niet alleen een uitstekende manier om je waardering te tonen, maar het is ook een geweldige manier om feedback te verzamelen. Niet alleen van de gasten zelf, maar ook van de locatie en catering.

Je zou de gasten enkele van deze vragen kunnen stellen:

• Wat vond u van het menu?
• Werd het eten snel geserveerd?
• Wat was het beste deel van de maaltijd?
• Zou u toekomstige evenementen voor eten en drinken zoals deze bijwonen?
• Welke voedingsmiddelen zou u bij het volgende evenement willen zien?

Je kunt open vragen als deze stellen of je kunt de feedback meten door ze meerkeuze te maken. Dit laatste is nuttiger voor grotere eet en drink evenementen.

De feedback die je van de locatie en het cateringbedrijf wilt, is waarschijnlijk specifieker Om ervoor te zorgen dat je alle relevante details krijgt zijn open vragen hier beter.

Wees ook niet bang om feedback aan het cateringbedrijf te geven. Als je van plan bent om ze in de toekomst opnieuw te gebruiken dan is het belangrijk om goed te communiceren.

Tip: lees onze gids overgratis enquêtetools voor evenementen om feedback van je dinergasten te verzamelen.

4. Geef een stimulans om terug te komen

Je hebt de gasten voor hun komst bedankt, wat aardig van je is. Daarna heb je ze gevraagd om je feedback te geven, wat een verzoek is voor hun tijd.

Structureer je e-mail als een sandwich.

In plaats van het met een verzoek te beëindigen, geef je ze een stimulans om deel te nemen. Er is geen betere manier om dat te doen dan door korting op het volgende evenement te geven.

Hierdoor zullen ze niet alleen bereidt zijn om je feedback te geven, maar het vergroot ook de kans dat ze het volgende evenement met eten en drinken bijwonen.

Tip: lees onze gids over hoe je je gasten tot voorstanders kunt maken door stimulansen aan te bieden.

5. Kijk naar marketinggegevens

Nadat je feedback van de gasten die aanwezig waren hebt ontvangen, zou je moeten kijken hoe goed je je eet en drink evenement hebt gepromoot.

Je kaartverkoop systeem geeft je veel inzichten, maar zal niet het hele verhaal vertellen. Je moet ook naar je e-mailresponspercentages en social mediadata kijken.

Een mailingplatform zoals MailChimp zal je vertellen hoeveel mensen…

• Je e-mail hebben geopend
• Op de link hebben geklikt
• Op je hebben gereageerd
• Zich hebben afgemeld van je mailinglijst

Op dezelfde manier laten de meeste social mediaplatforms zoals Instagram (het huis van fijnproevers) je likes zien, de keren dat het gedeeld is, opmerkingen, enzovoort.

Ten slotte zal een Google-melding over je evenementnaam laten zien of deze door mediakanalen is opgenomen.

Voeg al die dingen bij elkaar en je zult een goed beeld hebben van hoe goed je je voedselevenement hebt geregeld. Nu is de vraag of die inspanningen vertaald zijn naar de kaartverkoop.

Tip: onze gids overhet promoten van je voedselevenement moet je alle tools geven die je nodig hebt.

6. De kaartverkoop tellen

Had je een volle zaal? Of waren er nog kaartjes over? Als je een ticketplatform hebt gebruikt om kaarten te verkopen, dan zijn deze getallen met een paar muisklikken te vinden.

Als je kaarten niet uitverkocht waren, dan moet je gaan brainstormen over een idee hoe je de volgende keer wel uitverkocht kunt zijn. Misschien kun je op social media een kaartje weggeven om meer opwinding te creëren.

7. Schoon het budget op

Het is tijd om naar het belangrijkste te kijken. Hoeveel geld heb je met de kaartverkoop verdiend en hoeveel heb je aan eten, drinken, de locatie en de promotie uitgegeven?

Als je in het rood staat, dan wil dit nog niet zeggen dat je aan te veel dingen geld hebt uitgegeven. Het kan alleen maar een kwestie zijn van het aan andere dingen uitgeven.

Kan je bijvoorbeeld…

• Een goedkoper cateringbedrijf zoeken?
• Andere ingrediënten gebruiken (als je het voedsel zelf gemaakt hebt)?
• Onderhandelen over een betere deal met de locatie?
• Geld besteden aan Instagram advertenties in plaats van gedrukte advertenties?

Een ander ding om te overwegen voordat je de kosten verlaagt, is of je met toekomstige evenementen extra inkomsten kunt verdienen.

Kan je bijvoorbeeld…

• Een sponsorschap van een voedselleverancier krijgen?
• Merkartikelen op het evenement verkopen?
• Optionele extra’s toevoegen waar de gasten voor betalen?

Tip: lees onze gids over hoe je je evenementenbudget als een professional kunt structureren.

8. Plan het volgende evenement met eten en drinken

Nu alle berekeningen en feedbackverzoeken achter de rug zijn, is het tijd om vooruit te kijken. Hoe ziet jouw volgende eet en drink evenement eruit?

Als je je op voedsel concentreert, moet de volgende dan een Japans thema hebben? Of, als het een drank evenement is, misschien een whiskyproeverij proberen in plaats van wijn?

Hopelijk heb je van het evenement dat net achter de rug is veel foto’s van zowel het eten als het drinken gemaakt. Ze komen nu voor je online promotie heel goed van pas.

Gebruik de afbeeldingen en video’s om boeiende posts op social media te maken, niet alleen voor de gasten die geweest zijn, maar ook voor toekomstige mogelijke gasten.

Maak je smaakpapillen schoon

Je bent alleen zo goed als je laatste evenement, dus nu dit erop zit, is het tijd om terug te gaan naar de tekentafel.

Je zou nog een paar tools in je toolkit moeten hebben om de volgende nog lekkerder en Instagrambaarder te maken dan de vorige.