Kroegen zijn de afgelopen 10 jaar in verval geraakt, waarbij er alleen al in het Verenigd Koninkrijk elk jaar ongeveer 700 worden gesloten. In maart 2019 kwam er een einde aan deze daling, met een lichte toename van het aantal kroegen in vergelijking met maart 2018. Deze stijging wordt veroorzaakt door kroegen die betere voedselmenu’s aanbieden, accommodatie bieden en doordeweekse evenementen organiseren.
Dus wat zijn de soorten evenementen die je in je kroeg kunt organiseren om klanten terug te laten komen en nieuwe aan te trekken? We verkennen 10 ideeën voor kroeg evenementen om je een beetje inspiratie te geven. Sommige zijn beproefde klassiekers, en een paar zijn een beetje out of the box. Alles moet een ervaring opleveren die je klanten nergens anders kunnen krijgen.
1. Quiz-avonden
De quiz-avond is een klassieker, en niet zonder reden. Het is eenvoudig op te zetten en goedkoop om te doen. Zolang je een goede presentator en geweldige vragen hebt, kan het heel leuk zijn. Quizzen brengen onze concurrentiegeest naar boven. Of je nu teams of individuen gebruikt, je kunt eenvoudig een geweldige sfeer creëren die ervoor zorgt dat klanten terugkomen voor meer.
Tip: Hier zijn enkele diepgaande ideeën voor het houden van een quiz in je kroeg.
2. Speciale gelegenheden
Een kroeg evenement voor speciale gelegenheden en feestdagen is een andere manier om klanten aan te trekken. Bedenk ideeën voor kroeg evenementen voor gelegenheden zoals:
- Valentijnsdag
- Moederdag
- St. Patrick’s Day
- Vaderdag
- Pasen
- Halloween
- Kerst
- …enzovoort.
Wees fantasierijk met je aanbod en maak van tevoren een specifiek drank- of voedselmenu. Sta klanten toe om diner reserveringen 1-2 maanden vooruit te plaatsen (of 3 maanden voor Kerstmis).
Tip: Bekijk hoe kroegen het meeste uit Moederdag kunnen halen.
3. Open mic avond
Open mic avonden zijn een Amerikaanse import, maar een van de betere. Het is weer een kroeg evenement dat goedkoop en gemakkelijk op te zetten kan zijn, zolang je maar een podium en een PA-systeem hebt. Als je in een stad bent, dan kunnen open mic-avonden een zeer divers publiek aantrekken en de aantrekkingskracht van je kroeg vergroten.
Tip: Hier zie je hoe je een succesvolle comedy-avond kunt maken.
4. Live muziek
Overweeg een competitie tussen lokale bands , genre-avonden (zoals jazz of heavy metal) en gastzangers om je kroeg van de competitie te onderscheiden. Je hebt waarschijnlijk geen vergunning nodig, zolang de muziek vóór 23.00 uur stopt. Als je in het VK bent en wilt weten of je een vergunning nodig hebt, kijk dan hier.
Je hebt voldoende ruimte nodig voor een podium. Geluidsapparatuur kan worden gehuurd terwijl je dit idee uitprobeert. Het bedrijf dat je inhuurt, moet je ook over de apparatuur die je nodig hebt kunnen adviseren.
Tip: Leer meer over het organiseren van een live muziek avond.
5. Poker of casino avonden
Poker of casino avonden kunnen uitstekend zijn in een kroeg. Als er niet echt kan worden gokt, werkt het gebruik van een evenementenset met nepgeld net zo goed. Organiseer een avond alsof je gokt en moedig iedereen aan om zich te verkleden. Je kunt de benodigde apparatuur huren. Als je het personeel hebt om te serveren, des te beter!
Tip: Kom meer te weten over de juridische kant van pokerevenementen in een kroeg.
6. Gast barman of barmeisje
Je gebruikelijke personeel vervangen door een lokale beroemdheid of beroemd figuur is iets anders. Maak de avond voor het goede doel of liefdadigheid, en veel lokale beroemdheden zijn misschien bereid om de bar voor een nacht te bemannen. Laat lokale kranten weten wat er gebeurt. Je zou veel positieve pers kunnen genereren, evenals fondsen voor een goed doel.
Tip: Kom met deze uitgebreide gids meer te weten.
7. Dating avonden
Bied een geloofwaardig alternatief voor dating apps met een vrijgezellen avond of speeddate avond. Je zou de zaak vol moeten zien lopen. Maak het leuk. Maak het gemakkelijk voor mensen om elkaar te leren kennen. Zorg dat er een paar medewerkers aanwezig zijn om aanwezigen aan te moedigen om te kletsen en te mixen.
Tip: Bekijk deze gids over het organiseren van een speeddate-avond.
8. Spelletjesavond
Het hebben van een reguliere spelletjesavond is een manier om doordeweekse avonden op te laten vallen. Dit is waar, of het nu gaat om bordspellen, partygames, tafeltennis of iets anders. Stem het af op je lokale demografie en vraag hen om ideeën die ze leuk zouden vinden. Het is goedkoop op te zetten, eenvoudig te beheren en is een andere manier om een meer divers klantenbestand aan te trekken.
Tip: Hier zijn 50 kroeg spel ideeën om mee te beginnen.
9. Kroeg overnames
Werk samen met een lokaal bedrijf dat je pand kan “overnemen” om hun eigen producten te promoten. Werk bijvoorbeeld samen met een lokale wijngaard en laat ze in je kroeg een wijnproeverij opzetten. Werk samen met een lokaal restaurant om in het weekend een pub-menu aan te bieden of ambachtelijke producenten om een mini-voedselmarkt in een gedeelte van je kroeg te runnen.
Tip: Bekijk hoe “tap take overs” van de brouwerij werken.
10. Gezinsvriendelijke evenementen
Wat dacht je van het opnemen van het hele gezin in een evenement? Hier zijn slechts enkele ideeën voor kroeg evenementen van de gezinsvriendelijke variëteit:
- Verjaardagsfeestjes
- Schoolfeesten
- Ouder en baby ochtenden
- Klassen voor ouders
- Cartoon middagen met popcorn en snacks
- Avonden met een Frozen thema
- Lessen om pizza te maken
- Cupcake masterclasses
- … en al het andere dat alle gezinsleden kan omvatten.
Behandel de kinderen goed om loyaliteit van de ouders te verdienen.
Tip: Bekijk nog enkele ideeën voor het organiseren van gezinsvriendelijke kroeg evenementen.
Verander je pub in een sociale hub
Er is een enorme ruimte voor kroegen en bars om met goed gekozen evenementen een breder, meer divers klantenbestand aan te trekken en te behouden. Deze lijst met ideeën voor kroeg evenementen zou je een goed begin moeten geven. Stem het type evenement af op het karakter van je pand, je lokale markt en hun voorkeuren en antipathieën. Je zult snel meer mensen door de deur zien komen.
Auteur: Lorne Armstrong is de commercieel directeur van Event Academy, een cursusaanbieder voor evenementenbeheer in Islington, Londen. Hij is een ervaren bemiddelaar van groepen van 3 tot 3.000 en heeft de afgelopen 20 jaar op talloze evenementen en conferenties gehost en MC’d.